Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Có thể nướng hoặc chiên thịt gà viên đều được. Nhưng chiên thịt sẽ ít bị khô hơn. Nếu muốn sốt đặc hơn có thể thêm chút xíu bột năng.
chuẩn bị sẵn
Thơm gọt bỏ vỏ, bỏ mắt, cắt miếng nhỏ. Cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt lát mỏng.
Hành tây bó lớp vỏ khô, ½ (một phần hai) củ cắt miếng vuông, ½ (một phần hai) củ băm thật nhỏ.
Thịt gà lọc xương băm thật nhỏ, đem trộn thịt gà với hành tây băm thật nhỏ, dầu hào, nước tương, bột bắp, 1 quả trứng, muối, tiêu, thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê ớt băm nếu thích cay. Trộn thật đều rồi để 1 giờ cho thấm.
Sau khi thịt thấm gia vị thì mang ra nặn thành viên tròn. Cho dầu chiên vào chảo đợi dầu nóng, chiên thịt gà viên đến khi chín vàng thì bỏ ra đĩa.
Làm nước sốt: Cho tất cả các nguyên liệu làm nước sốt: sốt cà chua, gừng băm, nước cốt 2 trái chanh, 2 muỗng canh đường vào một cái tô, trộn thật đều và để sang một bên.
Đặt chảo lên bếp, nấu nóng 1 muỗng canh dầu chiên và phi tỏi cho thơm. Cho cà rốt và hành tây cắt miếng vuông vào xào chín.
Cho nước vừa trộn ở Bước thứ ba(3) vào. Đun sôi hỗn hợp lại lần nữa, nêm lại gia vị cho vừa miệng. Rồi cho thịt gà viên và thơm vào. Đun nhỏ lửa đun thêm 5 phút nữa cho sốt thấm vào thịt. Sau đó tắt lửa, cho thịt ra chén.
Ăn nóng với cơm hoặc bánh mì ngon tuyệt. Thịt gà chín mềm, sốt chua ngọt thơm vị thơm, gừng hấp dẫn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
